土豆烧豆角

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洙源
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很多年前在鹭鹭酒家吃过的一道菜，当时就爱上了这个组合，回家反复试做，终于也有了那浓油赤酱的味道，至今成了我家的一道保留菜品。

土豆烧豆角的用料

中等土豆 2个 豆角 1把
老抽 生抽
葱姜蒜末 冰糖
盐

土豆烧豆角的做法

步骤1

为了少油，土豆切条后加了适量盐抓拌，入微波炉高火3分钟打熟。

步骤2

先将冰糖、生抽、老抽、耗油和少量水制成汁，提前兑好免得冰糖不能化。

步骤3

豆角洗净掰成寸段，锅烧热，放油中火将豆角煎熟，并放一点点盐

步骤4

豆角熟了再将打好的土豆条入锅，最后倒入调好的汁，大火翻炒收汁出锅。

土豆烧豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 洙源 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 素食者 炒 咸 香

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