核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼

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今天不做饼干、蛋糕、慕斯这样的甜品了，来个直接的，直接用蜂蜜和砂糖做个核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼，好好甜蜜一下子。

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的用料

鲜奶油 60克 蔓越莓干 30克
核桃 75克 奶油 15克
蜂蜜 25克 白砂糖 50克

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法图解1

步骤1

现把熟核桃仁切成大小均等的小块，用干锅煲一下，去水汽。
核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法图解2

步骤2

把奶油、砂糖和蜂蜜放入锅中，小火不停的搅拌。煮开后再煮1分钟，直到水分收干，锅中的糖冒大泡。
核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法图解3

步骤3

加入奶油搅拌。
核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法图解4

步骤4

奶油溶化后离火，放入核桃仁和蔓越莓干充分搅拌，让蜂蜜焦糖包裹住所有的核桃和蔓越莓干。
核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法图解5

步骤5

烤盘中放入油布，把做好的糖糊糊倒在油布的正中间。
核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法图解6

步骤6

在糖糊糊上再盖上一层油布，然后用擀面杖将糖糊糊推开擀平。只要你的糖熬得到位，糖糊糊是绝对不会黏住油布的。退平后将盖在上面的油布取下来。
核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法图解7

步骤7

放到已经预热的烤箱140度烤15分钟。 烘烤后，先不用着急，让糖先凉凉，待糖还是温的，还没有完全凝固的时候用刀糖切成自己想要的大小。

核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 甜 烘焙 西点

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