红烧羊骨

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红烧羊骨的用料

带肉羊骨 若干 蒜 适量
姜 适量 良姜 适量
香叶 适量 辣椒 适量
桂皮 适量 枸杞 适量
草寇 适量 川芎 适量
白芷 适量 麻椒 适量
花椒 适量 孜然 适量

红烧羊骨的做法

红烧羊骨的做法图解1

步骤1

锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开。
红烧羊骨的做法图解2

步骤2

水烧开后，再煮5分钟，撇去上在浮沫。
红烧羊骨的做法图解3

步骤3

将羊骨捞出，控水。
红烧羊骨的做法图解4

步骤4

将蒜和姜以外的配料装入茶包袋。
红烧羊骨的做法图解5

步骤5

锅内倒油，放入姜片和花椒粒，小火炒香。
红烧羊骨的做法图解6

步骤6

放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨至炒出香味。
红烧羊骨的做法图解7

步骤7

倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。老抽是李锦记的双茶老抽。
红烧羊骨的做法图解8

步骤8

锅内加入1L水。
红烧羊骨的做法图解9

步骤9

放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制1个小时。
红烧羊骨的做法图解10

步骤10

将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可。

红烧羊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载

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