家常豆腐

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家常豆腐的用料

白豆腐 500克 猪肉 125克
水豆粉 50克 青蒜 50克
清油 150克 豆瓣酱 30克
酱油 10克 味精 2克
料酒 2克 清汤 250克

家常豆腐的做法

步骤1

豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜洗干净后切成短节。豆瓣酱剁成细末,锅内油烧至六成熟,将豆腐逐片放入,两面煎黄铲出;

步骤2

将肉片放入热油中炒香,加豆瓣炒出红色,加汤、豆腐、酱油、料酒,改用微火烧至回软入味,然后加味精、青蒜、水豆粉,将汁收浓,装盘即可。

家常豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2008-07-16

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    / 3 家常豆腐的做法步骤

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