香辣手撕鸡

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香辣手撕鸡的用料

毛嘴卤鸡 一只 洋葱， 半个
青红椒 各一个 干尖椒 适量
剁椒酱 一大勺 美极鲜味汁 几滴
鲍鱼汁 一勺 老抽 几滴
鸡精 少量 胡椒粉 少量
熟芝麻 少量

香辣手撕鸡的做法

香辣手撕鸡的做法图解1

步骤1

毛嘴卤鸡一只（其它卤鸡也行，选这种是因为坨坨妈喜欢这个味道）；
香辣手撕鸡的做法图解2

步骤2

用手撕成粗细均匀的长条；
香辣手撕鸡的做法图解3

步骤3

洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段；
香辣手撕鸡的做法图解4

步骤4

炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3炒香，放半勺盐，炒至微微出水；
香辣手撕鸡的做法图解5

步骤5

再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀；
香辣手撕鸡的做法图解6

步骤6

至水份快收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，炒匀，装盘时撒上熟芝麻即可。

香辣手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 微辣 辣

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