桂香袭人----桂花红枣糯米藕

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童仔的妈咪

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《舌尖上的中国》风靡全国，吃货们怕是都看过吧！！！首播的时候，CCTV大半夜的放这个纪录片，口水咽了不少不说，肚子还越看越饿~~还恨不得把里面讲的没事都吃个遍！！！金秋时节~莲藕丰收，桂花盛开，走到哪里都是迷人的桂花香，一时米管住自己的手，在小区的桂花树上摘了几枝金桂，放在莲藕里，要不要这么香啊？？？？秋天很干燥，要多吃点莲藕哦！！！

桂花红枣糯米藕的用料

莲藕	糯米
金丝枣	桂花
冰糖	红糖

桂花红枣糯米藕的做法

步骤1

糯米洗净后用清水浸泡半个小时，沥干水分备用；

步骤2

桂花摘下花朵，用清水冲洗干净，沥干水分，一半放在沥干的糯米里拌匀，另一半放高压锅里；

步骤3

藕洗净去掉外皮，用刀在藕的一头切掉两三厘米，留作盖子；

步骤4

将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点，盖子也要填糯米；　

步骤5

把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；

步骤6

把酿好的糯米藕放入高压锅锅中，倒入清水没过莲藕，在里面放入冰糖、红糖和红枣；

步骤7

大火煮开上气后，转小火火煮45分钟；

步骤8

关火自然排气后，开盖，还有很多汤水，开大火煮，收至汤汁有点粘稠的感觉关火；

步骤9

切片装盘食用。

桂花红枣糯米藕的烹饪技巧

1、甜度自己掌握，也可以蘸着蜂蜜吃； 2、没有桂花可以不放，没有红糖，光放冰糖也可以，只是颜色会稍微暗点，没有这么红亮； 3、如果买来的藕两头的藕眼比较大，就用刀背轻轻的横切竖切把眼瞒掉，不然糯米都要漏出来滴； 4、如果糯米没有用完，可以在煮藕的时候，直接放进去一起煮，就变成了红枣糯米粥了，我家小仔超喜欢吃的！！！因为又甜又香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由童仔的妈咪编写，未经授权不得转载

分类：下午茶煮甜西点缓解痛经

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