傻傻大泡芙

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大泡芙的用料

无盐黄油 40克 高粉 60克
水 1/4杯 盐小于 1/8小勺
全蛋 2个 蛋清 1个

大泡芙的做法

傻傻大泡芙的做法图解1

步骤1

小锅里放入黄油，水，小火煮融，加盐。
傻傻大泡芙的做法图解2

步骤2

锅内沸腾后，一次筛入高粉，用木铲迅速翻拌
傻傻大泡芙的做法图解3

步骤3

当干粉都融合后，关火，继续强力搅拌。没有结块时，再开小火继续搅拌成均匀的一团，关火。
傻傻大泡芙的做法图解4

步骤4

鸡蛋打成蛋液即可。
傻傻大泡芙的做法图解5

步骤5

蛋液要一点一点的加到面糊团里，边加边搅拌，混合均匀后再加下一点儿。直至舀起面糊成沉重下坠状即可。（我都到进去了，所以很稀，下回不这样了）
傻傻大泡芙的做法图解6

步骤6

裱花袋套裱花嘴.（应该用圆形的比较好，我用的菊花嘴），装好糊糊，挤到垫好锡纸的烤盘上，要离开一定的空隙，因为膨胀的很厉害。
傻傻大泡芙的做法图解7

步骤7

在挤好的糊糊上，喷少量的清水。
傻傻大泡芙的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度，下层，上下火30分钟

大泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 样样酱 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙

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