橙味果香鸡球

精品
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橙味果香鸡球的用料

鸡脯肉 火龙果
弥候桃 全蛋液
面包糠 面粉
葱、姜 盐 料酒 柠檬汁
胡椒粉 苹果醋
橙汁 鸡精

橙味果香鸡球的做法

步骤1

鸡肉用拍肉槌拍松,剞十字花刀后,改成二厘米见方的小块,用盐、鸡精、胡椒粉,料酒,葱、姜腌二十分钟

步骤2

火龙果、弥候桃用挖球器挖成小球备用

步骤3

将腌好的鸡肉用手握成小球状,依次滚上面粉、全蛋液、面包糠,再稍稍握实,整理成球坯

步骤4

锅内热油,中小火将鸡球炸至金黄色捞出

步骤5

取净锅,将一份柠檬汁、一份苹果醋、三份橙汁混合,再加入少许的生粉与吉干粉,拌匀成米汤芡,倒入鸡球、和水果球,使其沾裹上味汁,即可起锅装盘

橙味果香鸡球的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-25

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