海带豆腐味噌汤

精品
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有一次去我的好友子瑜妈妈家做客,她做了这款海带豆腐味噌汤给我品尝,非常美味。

海带豆腐味噌汤的用料

豆腐 半盒 海带 适量
豆芽 适量 菌菇 适量
海苔 适量 香菜 适量
味噌 适量 少许盐 适量
鸡精 适量

海带豆腐味噌汤的做法

海带豆腐味噌汤的做法图解1

步骤1

所有食材清洗干净,豆腐切成丁;
海带豆腐味噌汤的做法图解2

步骤2

锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用;
海带豆腐味噌汤的做法图解3

步骤3

锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒;
海带豆腐味噌汤的做法图解4

步骤4

加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮;
海带豆腐味噌汤的做法图解5

步骤5

加入豆芽一起煮熟;
海带豆腐味噌汤的做法图解6

步骤6

调入少许盐及鸡精;
海带豆腐味噌汤的做法图解7

步骤7

临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

海带豆腐味噌汤的烹饪技巧

1,除了豆芽、菌菇等蔬菜以外,还可以加入洋葱丝,依个人口味增减蔬菜,例如不爱吃香菜的,可以不放,改放葱花; 2,味噌本身味道很浓郁,故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点; 3,因为海带难熟,所以最好先煮一下,而且也能更好的清洁海带。 4,如不喜欢味噌的口感,同样的材料,酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱,也别具风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-25

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