南瓜糯米糍

精品

3.7万浏览 321 收藏

小木

＋关注

我妈和我婆婆都种了好多南瓜，来不及吃，两人种的品种不同，我妈给我拿来这的这个颜色特别好，煮糖水喝比较好，因为它不够糯，做点心吃颜色也非常好，我婆婆种的是特别大的，但是颜色很浅，还没烧来吃呢，估计口感上会比较糯。我记得我小时候种的南瓜都是那种特别大扁扁的，现在貌似都是长条形状了。

南瓜糯米糍的用料

南瓜泥	糖
糯米粉	玉米淀粉
红豆沙	椰蓉

南瓜糯米糍的做法

步骤1

南瓜切片蒸熟,用叉子捣成泥状

步骤2

将糯米粉，玉米淀粉和糖混合,把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团

步骤3

取一小份，搓圆按扁，挤上豆沙馅料

步骤4

包成圆形,放入蒸锅，大火蒸8分种左右

步骤5

取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滚一下,让它表面沾满椰蓉即可

南瓜糯米糍的烹饪技巧

1.材料分量可以参考这个：南瓜泥200g,糯米粉120g，玉米淀粉15g，糖30g,在实际操作中可以调整,今天做的糯米糍只用到了100多克南瓜，水分特别大。 2.可以任意使用自己喜欢的馅料。 3.如果担心大小不一不容易蒸熟,可以在掐糯米剂子的时候大约称量一下,大小不要差太离谱就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由小木编写，未经授权不得转载

分类：蒸甜西点小吃

小木

一起来分享给朋友们看看吧：