大盘鸡翅

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文琦
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大盘鸡翅的用料

鸡翅中 15个 啤酒 2听
干朝天椒 12根 香叶 1/2片
桂皮 1小块 花椒 20颗
八角 2颗 姜 4片
尖椒 2个 土豆 2个
红烧酱油 30ml（2汤匙） 盐 1茶匙
绵白糖 1汤匙 番茄酱 4汤匙

大盘鸡翅的做法

大盘鸡翅的做法图解1

步骤1

锅中放入水，煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀，放入焯煮2分钟后捞出，用自来水冲去浮沫后沥水备用
大盘鸡翅的做法图解2

步骤2

土豆去皮切小块，尖椒去蒂去籽后切成棱形块
大盘鸡翅的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒，煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟，将啤酒倒入，没过鸡翅即可
大盘鸡翅的做法图解4

步骤4

加入红烧酱油，煮开后加入番茄酱、绵白糖后转小火，加盖焖煮20分钟
大盘鸡翅的做法图解5

步骤5

加入土豆块，继续小火煮15分钟后，调入盐翻炒，改成大火收汁，加入青椒块继续炒1分钟即可

大盘鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 新疆菜

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