葱爆羊肉

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文琦
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葱爆羊肉的用料

羊腿肉 250g 大葱白 4段
蒜 2瓣 米醋 5ml
味精 少许 盐 3g
白糖 3g 白胡椒粉 5g
老抽 5ml 料酒 5ml

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

将羊腿肉切片后，调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟
葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

大葱白切丝，蒜切片
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

锅热油后，倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝，淋入米醋和盐继续翻炒20秒，加入蒜片略翻炒即可

葱爆羊肉的烹饪技巧

1.做葱爆羊肉最理想的是羊腿肉，在腌渍时加入糖可以去膻提味 2.淋入少许米醋可以增强风味，老抽也可以用红烧酱油代替，只是颜色略重一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 香 家常菜 中国菜

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