老北京素绘茄丝

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Leslie靓靓
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素绘茄丝的用料

圆茄子 大料
蒜碎 生抽
老抽 盐
白胡椒粉 米醋
味精 水淀粉

素绘茄丝的做法

老北京素绘茄丝的做法图解1

步骤1

圆茄子洗净去皮待用
老北京素绘茄丝的做法图解2

步骤2

茄子切筷子粗的条备用
老北京素绘茄丝的做法图解3

步骤3

葱切末蒜切碎备用
老北京素绘茄丝的做法图解4

步骤4

锅内放少许底油下入大料炸香，爆香葱姜后下入茄条翻炒，依次下入生抽，老抽，盐，胡椒粉，米醋（醋和胡椒粉量要大一些）转小火焖制，焖制茄丝软烂时，勾入少许水淀粉。出锅时撒入蒜碎提香

素绘茄丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 Leslie靓靓 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 烩 香 家常菜 素菜

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