咸菜炒黄豆

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文琦
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咸菜炒黄豆的用料

腌芥菜头 1个 干红辣椒 8个
黄豆 2小把 生抽 1汤匙
姜蒜醋 少许 绵白糖 1汤匙
老抽 1汤匙

咸菜炒黄豆的做法

咸菜炒黄豆的做法图解1

步骤1

将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀
咸菜炒黄豆的做法图解2

步骤2

芥菜头洗净后切丝
咸菜炒黄豆的做法图解3

步骤3

将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
咸菜炒黄豆的做法图解4

步骤4

锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
咸菜炒黄豆的做法图解5

步骤5

调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
咸菜炒黄豆的做法图解6

步骤6

大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可

咸菜炒黄豆的烹饪技巧

1.如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮可以去除豆腥气 2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替 3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 辣 早餐 65-79岁

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