拌腐竹

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拌腐竹的用料

腐竹 黑木耳
枸杞 榨菜
榨菜 糖
糖 鸡精
白芝麻

拌腐竹的做法

拌腐竹的做法图解1

步骤1

腐竹用温水泡发，浸泡一夜，剪成段。（待泡稍软后，就剪成段，继续泡）
拌腐竹的做法图解2

步骤2

黑木耳用冷水泡发
拌腐竹的做法图解3

步骤3

枸杞用水泡去灰尘，榨菜准备好，因为用了榨菜片，所以切成丝
拌腐竹的做法图解4

步骤4

所有泡发的食材准备好
拌腐竹的做法图解5

步骤5

锅中水烧开后，放入腐竹、黑木耳、枸杞，水再次开后取出沥水
拌腐竹的做法图解6

步骤6

把沥干水的食材放入冰水中，保持食材脆爽
拌腐竹的做法图解7

步骤7

所有食材放入大碗中，加苹果醋、盐、麻油、少许糖（很少量，不能尝出甜味）和少许鸡精拌匀，装盘时上面撒上白芝麻即可

拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 拌 香 素菜 下酒菜

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