肉丝炒面

精品
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食材清单

干鸡蛋面 150克 猪里脊 100克
尖椒 半个 干香菇 4朵
胡萝卜 1/4个 绿豆芽 50克
生抽方 3小勺 老抽1 /2茶匙
香油 1/4茶匙 1/4茶匙
淀粉 1茶匙

烹饪步骤

肉丝炒面的做法图解1

步骤1

准备好原料,干香菇提前用温水泡发洗净,该切丝的切丝
肉丝炒面的做法图解2

步骤2

猪里脊丝,加入盐和淀粉抓匀后,腌制5分钟以上
肉丝炒面的做法图解3

步骤3

将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中,省的炒的时候手忙脚乱。
肉丝炒面的做法图解4

步骤4

水开后煮面。煮2—3分钟,捞出沥干水份
肉丝炒面的做法图解5

步骤5

沥干水份的面放入容器中,加入少量的植物油或橄榄油拌匀,晾凉备用。
肉丝炒面的做法图解6

步骤6

锅烧热后,倒入油,大火加热,待油温5成热时,把晾凉的面条放入锅中,不停的用筷子翻拌,大概2分钟左右,直至把面条煎熟盛出备用。
肉丝炒面的做法图解7

步骤7

锅中倒入少量油,大火加热,待油7成热时,放香菇丝和大葱丝,略炒后倒入肉丝,炒至肉丝变白
肉丝炒面的做法图解8

步骤8

放入其他配菜,胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝,如果口味重,此时可额外加少量的盐
肉丝炒面的做法图解9

步骤9

炒出香味儿后,放入煎好的面条,倒入小碗中的调料,翻炒均匀即可

小贴士


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创建时间:2012-09-27 12:53:36

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