黄豆海带排骨汤

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海带煮的时间不要太长,不然就会变得粘乎乎的不好吃了,所以应该在汤煲得差不多了再放海带,放了海带再煲20~30分钟即可。 买回来的干海带比较脏,要先泡发,冲洗干净泥沙,然后撒上一把盐反复用手抓几次就可以了。网上看到的方法是用淘米水来泡发,大家可以试试,我觉得嘛,重要的是多漂洗几次,防止有泥沙。

黄豆海带排骨汤的用料

排骨 500克 黄豆 150克
海带 150克(泡发后的重量) 清水 6~8碗

黄豆海带排骨汤的做法

黄豆海带排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨飞水,冲洗干净浮沫,黄豆清洗干净,海带清洗干净后剪成条,打结;
黄豆海带排骨汤的做法图解2

步骤2

把海带和黄豆放进汤锅里,加入6~8碗清水,大火煮开后继续煮15分钟,转慢火煲1个小时;
黄豆海带排骨汤的做法图解3

步骤3

加入海带,继续煲30分钟即可;
黄豆海带排骨汤的做法图解4

步骤4

放盐调味。

黄豆海带排骨汤的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-27

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