自制奇异果果酱

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紫色透明

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生活中我们有很多难忘的感情，朋友间、恋人间，遇见的人和错过的事，甜蜜的亦或酸涩的，都曾想把它封存，珍贵的留在心底，多年后被岁月尘封住的纪念再被开启时，那将是弥留真贵的东西。想留住爱情中的那一份羞涩，怦然心动的感觉；生活中的相依相偎，点滴中给予的感动；争吵时的刻骨铭心，释怀后的淡定从容。但在我们非常想记住的某一件事情或者一种感动的时候，觉得自己真的可以永生不忘，其实那不过就是匆匆的来，再匆匆的去，就如过客。时间是贼，可以偷走一切。所以我喜欢拍照，用影像记录下美好的时刻。这样就会更长久的留住在某一个时间段的美好记忆。水果季亦是如此，夏天水果丰富，每一个都那么新鲜欲滴，果色生香。对美味我也有想保留住的冲动，想保留住这一个时期才有的新鲜果味，因此我把它们制成了果酱，留其味，观其色。赏味，赏色。显然无法做到永远，但一段时间也好，只要不那么快就溜掉。前几篇一文中的果酱糖醋排骨用到的就是这个奇异果果酱，本来想多留住一些，结果做多了，又怕看到努力留住的美好变质，因此不得已把它消耗掉。有时候自己就是矛盾的，想留住转瞬的美好，但又担心留到枯萎坏掉看到变质后不堪的样子，我想一个聪明的人，知道什么时候该适时放手。

奇异果果酱的用料

奇异果（净肉约200克左右） 2个	细砂糖（砂糖：奇异果=1:4左右） 80克
柠檬汁适量

奇异果果酱的做法

步骤1

奇异果选择比较熟的，但不要有点腐烂的哈。

步骤2

奇异果去皮去芯，处理干净。

步骤3

把处理干净的奇异果，切成块。

步骤4

用勺子切碎备用。

步骤5

准备好白砂糖

步骤6

锅开小火，倒入奇异果泥，加入一半的细砂糖。

步骤7

搅拌均匀，小火熬制。

步骤8

加入适量的清水煮到奇异果的小块状软烂，或者融化后再放入余下的一半糖，淋上少许柠檬汁。

步骤9

待奇异果汤汁变稠，表面光泽即可。

奇异果果酱的烹饪技巧

1.奇异果如果熟透芯也是软的，但放到锅里还是会熬不化，建议如果不想浪费，可以再熬制之前碾成泥。 2.我觉得用勺子切碎煮好后还是会有一些果粒，所以建议放在保鲜袋中用擀面杖碾一下最好。如果不建议有果粒的就不用了哈。 3.盛放果酱用的瓶子或者罐子用之前最好用热水烫一下，然后控干，或者用厨房用纸擦拭干净再装果酱。 4.密封放冰箱冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

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分类：煮酸甜果酱

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