香酥鳕鱼块

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鳕鱼属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外,还加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。 一般我不太喜欢吃炸的鱼块,因为刺多又不好吃,但鳕鱼是我唯一一个喜欢吃的炸鱼块,因为鳕鱼既没刺又没骨头,经过炸制后还很是酥脆,吃起来很是过瘾。。。

香酥鳕鱼块的用料

鳕鱼 250g 面粉 适量
鸡蛋 1个 1勺半
黑胡椒 适量

香酥鳕鱼块的做法

香酥鳕鱼块的做法图解1

步骤1

鳕鱼自然解冻,并切成块。
香酥鳕鱼块的做法图解2

步骤2

面粉里倒入1勺盐,搅拌均匀,鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
香酥鳕鱼块的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散,放入鳕鱼蘸满蛋液。
香酥鳕鱼块的做法图解4

步骤4

在放入面粉里裹上一层面粉。
香酥鳕鱼块的做法图解5

步骤5

锅烧热,倒入油,再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
香酥鳕鱼块的做法图解6

步骤6

捞出,控干水分,吃的时候撒上黑胡椒会更好。

香酥鳕鱼块的烹饪技巧

鳕鱼在解冻的时候需自然解冻,不可放入水中或微波炉中解冻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-27

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