潘记咖喱鱼蛋
精品
今天你看到这些咖喱鱼蛋是应咖啡鱼的要求特意给她做的,她说上次在草莓音乐节给我当了七个小时的苦力,没吃一口我做的东西,她要补回来。
这个咖喱鱼蛋的做法,我也不确定是否正宗,反正是我经过N次演练,最后确定的做法,在去草莓音乐节之前,我在家每天都做,一次比一次做得好,嘿嘿~
正宗的咖喱鱼蛋是用炸过的鱼丸做的,这种鱼蛋在大型超市可以买到,不过这种鱼蛋的价格比较贵,普通的鱼丸十多块钱一斤,这种炸鱼蛋,250克装的每袋十六元左右,价格要贵一倍。
咖喱鱼蛋的做法
咖喱鱼蛋的烹饪技巧
* 刚煮好的咖喱鱼蛋,不能急着吃要盖上盖子焖一会儿,让味道更进入一些。
* 咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的,如果这两样只能买到一个,那就用一个好了,味道会有点差异,不过也很好吃。不过不建议用咖喱块,咖喱块是已经调味好的,更适合做咖喱饭,做咖喱鱼蛋不适合。
* 买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替,总之做到物尽其用吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-27
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