茶香牛肉

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茶香牛肉的用料

牛肉 500克 绿茶 5克（我用的是铁观音）
红枣 25克 红辣椒 0.5个
大葱 1根 生姜 1小块
桂皮 适量 大料 适量
食用油 30克 酱油 2大匙
料酒 2大匙 精盐 1小匙
白糖 0.5大匙

茶香牛肉的做法

茶香牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切小块，用冷水浸泡2小时，中途需要换水。
茶香牛肉的做法图解2

步骤2

放净水锅中煮，水开后撇往浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净。
茶香牛肉的做法图解3

步骤3

葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片。
茶香牛肉的做法图解4

步骤4

往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水。
茶香牛肉的做法图解5

步骤5

用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时。
茶香牛肉的做法图解6

步骤6

至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放进辣椒，改大火收汁即可。

茶香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

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