凉拌双耳

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天气越来越热了哦,喜欢吃一些爽口简单的凉拌菜,也可以不用在热腾腾的灶旁大汗淋漓,凉拌菜也不用讲究火候和厨艺,只要根据自家人的口味调汁,一盘美味的凉拌菜就成了

食材清单

黑木耳 银耳
熟白芝麻 香油
白糖
米醋 香菜

烹饪步骤

凉拌双耳  的做法图解1

步骤1

银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净,摘成小朵备用。
凉拌双耳  的做法图解2

步骤2

锅中放水,水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水,捞出过凉水,沥干水分。
凉拌双耳  的做法图解3

步骤3

香菜切断放入双耳中,姜切末,蒜切末,也放入双耳中,放盐和少许白糖,再淋入米醋,香油,撒白芝麻,搅拌均匀即可。

小贴士

1、双耳焯水时间不宜过长,以免失去爽脆的口感,焯水后立刻过凉水,口感更好。 2、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配,喜欢辣椒的可加辣椒油,喜欢麻辣味道,也可以放花椒油。

创建时间:2012-09-28 14:25:36

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