酱爆小龙虾

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喜欢把小龙虾的大脑门去掉，虽然有些浪费，但是干净点放心。

酱爆小龙虾的用料

小龙虾 750克 青红椒片 适量
蒜 3瓣 葱 2根
料酒 2勺 生抽 1勺
豆瓣酱 大半勺 糖 半勺

酱爆小龙虾的做法

酱爆小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。
酱爆小龙虾的做法图解2

步骤2

油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
酱爆小龙虾的做法图解3

步骤3

倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。

酱爆小龙虾的烹饪技巧

豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香

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