韩国冷面

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食材清单

荞麦面 200克 高汤 适量
韩式辣酱 一大勺 泡菜汤 两大勺
卤牛肉 适量 胡萝卜 适量
海带 适量 黄瓜 适量

烹饪步骤

韩国冷面的做法图解1

步骤1

将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟;
韩国冷面的做法图解2

步骤2

泡面的时间,将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤,把面包中附赠的汤料包倒入高汤中,再加入一大勺韩式辣酱,两大勺泡菜汤,搅拌均匀,大火煮沸后转小火煮5分钟,关火,将锅坐于冷水或冰水中放凉,喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏;
韩国冷面的做法图解3

步骤3

另取一汤锅,倒入半锅清水,冷水下入泡过的面条,大火煮至刚刚沸腾即可关火;
韩国冷面的做法图解4

步骤4

煮面的时间,将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用;
韩国冷面的做法图解5

步骤5

将煮好的面条过冷水冲洗,冲洗至摸起来不粘手即可;
韩国冷面的做法图解6

步骤6

将冲过的冷面置于碗底,几种丝均匀的摆放在面上,最后浇上已经放凉的汤汁即可。

小贴士

一碗韩国冷面,必不可少的三种要素,荞麦面、高汤、酱料和泡菜,备齐这些,再准备些自己喜欢的配菜,一碗地道好吃的冷面就OK啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-28 21:07:22

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    / 7 韩国冷面的做法步骤

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