木瓜汤的做法
木瓜汤的烹饪技巧
1、凡豆类入汤必用陈皮,这是因为陈皮有醇香化气祛腻的作用,在此汤中加入陈皮除此作用外,还有祛湿化滞的作用。同时中医亦认为水湿影响运化,即影响消化和吸收的功能,因此在潮湿的春天以陈皮入汤养生效果甚佳。
2、眉豆很容易煮软的,所以不用预先浸泡,只需洗净连同肉类一起煲即可。
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创建时间:2012-09-28
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