双椒鱼头

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双椒鱼头的用料

鱼头 青红剁椒
白糖 蒸鱼豉油
葱，姜，蒜 料酒
胡椒粉 盐

双椒鱼头的做法

双椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片。
双椒鱼头的做法图解2

步骤2

用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面。青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀。鱼头分别铺上青红剁椒各半，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大）
双椒鱼头的做法图解3

步骤3

上锅蒸的时候，把蒜切末。
双椒鱼头的做法图解4

步骤4

鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可。

双椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-29

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 微辣 家常菜 辣 中国菜

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