夹心丸子

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夹心丸子的用料

鹌鹑蛋 10个 鸡蛋 1个
北豆腐 半块 猪肉馅 100克
蚝油 15ml 酱油 20ml
料酒 1大勺 盐 1/4勺
香油 1小勺

夹心丸子的做法

夹心丸子的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋洗净后，放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。
夹心丸子的做法图解2

步骤2

肉馅倒入大碗中，将葱切成碎后放入其中。放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。
夹心丸子的做法图解3

步骤3

北豆腐用勺子按压碎，控出水分后，加入肉馅中，彻底搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续搅匀。
夹心丸子的做法图解4

步骤4

将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入，封口后调整成球形。
夹心丸子的做法图解5

步骤5

15-20锅中倒入油，加热至7成热时，放入包好的丸子，炸2分钟左右，待外皮金黄色后，即可捞出沥干油，即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。

夹心丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-29

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 家常菜 中国菜

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