初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤

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鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。 而且鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合秋冬食用。 淮山作为高营养食品有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降血脂、调理肠胃,是理想的滋补佳品。 此款汤为秋季滋补,润燥养胃不可多得的养生好汤。

山药枸杞鲫鱼汤的用料

活鲫鱼 1条 淮山药 250克
葱姜 适量 橄榄油 适量
适量 胡椒粉 适量
枸杞 20粒 白酒 3毫升

山药枸杞鲫鱼汤的做法

初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材,鲫鱼洗净。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

在鱼身上抹少许盐。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

平底锅加入橄榄油。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

放入鲫鱼煎至两面微黄。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

加入葱姜。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

加入白酒。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解9

步骤9

再倒入去皮切块的淮山药。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解10

步骤10

加盖大火煮至20分钟。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解11

步骤11

把枸杞用清水浸泡。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解12

步骤12

鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法图解13

步骤13

最后放入枸杞关火。

山药枸杞鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净,减少腥味。 用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼,可让鱼皮完整不粘锅。 要用开水大火煮至鱼汤,才能让鱼汤奶白鲜美。 我用少许橄榄油煎至鲫鱼,鲫鱼清香,烧制的汤不油腻。 因为橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。 偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-29

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