鸭架汤

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鸭架汤的用料

烤鸭架 一副 白萝卜 200克
姜 两片 香葱 4根
香菜 4根 盐
料酒

鸭架汤的做法

步骤1

将鸭架内膛中部的肺血块取出,并用水冲洗内膛中的积沫，切掉鸭PP（否则会影响汤色与味道）。

步骤2

汤锅中水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，倒入料酒，放入葱结、姜块。

步骤3

改小火，炖30分钟后，放入去皮切滚刀块的萝卜，大火烧开，改小火接着炖30分钟

步骤4

下入盐调味，放入成根的香菜即可起锅。

鸭架汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-29

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 煲 创意菜

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