酸菜排骨面

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酸菜排骨面的用料

长寿面 2个 酸菜 半棵
排骨 几块 蒜头 1瓣
胡萝卜 几片 生菜 1棵
油 适量 盐 适量
白糖 适量 鸡精

酸菜排骨面的做法

酸菜排骨面的做法图解1

步骤1

排骨事先已经腌好，酸菜、生菜清洗干净后，酸菜切碎，蒜头拍扁；
酸菜排骨面的做法图解2

步骤2

热油锅，爆香蒜头，放下排骨煎两面金黄：
酸菜排骨面的做法图解3

步骤3

加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟，加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟，放点白糖、放点盐调味；
酸菜排骨面的做法图解4

步骤4

另外取一锅，水开后放进面条煮5分钟，加一点油、盐，放生菜进去焯至生菜变绿色：
酸菜排骨面的做法图解5

步骤5

放一点点鸡精调味，把面条、生菜捞起装碗，倒进一点煮面的汤：
酸菜排骨面的做法图解6

步骤6

把煮熟的酸菜排骨加进去，一碗酸菜排骨面就好了：

酸菜排骨面的烹饪技巧

依依经验分享： 1：酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会，煮酸菜加点糖会更好吃； 2：这种面条煮好就要马上吃，放时间长了就会糊掉； 3：酸菜本身有咸味，排骨也是腌入味的，放盐要适量，一次不要放太多，不够再放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-30

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 一人食 煮 酸 香

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