朗姆酒烤鸡翅

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前几次都是放在披萨盘中来做的，这不是为了不用刷烤网嘛，烤网刷起来太麻烦了。不过感觉那样做更像菜，水分比烤网上烤的水分多一些。放在烤网上做更像外面街头烧烤的小食，喜欢干爽更有烧烤感觉的可以考虑放在烤网上来做。今天这个是一直充满好奇的朗姆酒口味烤翅料。为了假装增加一下自己diy创新的过程，我把平时用的清水稀释腌料的步骤，改成用朗姆酒来代替了。如果觉得朗姆酒的度数偏高，可以另加一部分的料酒。从去年春节到现在我一直在竭尽全力的消灭我家的烤翅料，成果比较喜人，估摸着头年可以完成任务。烤翅料的好处就在于方便、省事、味好，平时在家比较难配出来的口味，都能比较容易的品尝到。除了烤鸡翅，也会尝试其他不同做法。在博客里面一收集，发现鸡肉也做了10多种了，列在结尾供鸡控们口水去吧。

朗姆酒烤鸡翅的用料

鸡翅中 500克	烤肉料 35克
朗姆酒 15克	料酒 20克
蜂蜜适量

朗姆酒烤鸡翅的做法

步骤1

翅中化冰后在正反两面划上几刀，方便入味。

步骤2

选用的是朗姆酒烤肉料，再配上朗姆酒为了加成特殊风味。

步骤3

我用的是白朗姆酒。

步骤4

取一个大一点的碗，鸡翅码放碗中，放入烤肉料,再加入朗姆酒，如果觉得朗姆酒度数太高，可以用一部分料酒替换。盖上保鲜膜腌制一晚。

步骤5

烤盘垫上烤纸，网架放在烤盘上，鸡翅码在烤架上，把余料再刷一遍与鸡翅上。

步骤6

然后淋上蜂蜜刷匀。放入预热200度的烤箱中层30分钟即可。

朗姆酒烤鸡翅的烹饪技巧

1.烤制过程中每5分钟可以刷一遍烤肉料，再过5分钟再刷一遍蜂蜜。交替操作。 2.如果烤箱带有循环热风的可以不用为鸡翅翻面。如果没有的话，又不怕麻烦的可以中途翻面再刷料。如果怕麻烦此步不做也可以的。 3.做出来后，酒味不是特别明显的，毕竟预热会挥发。但风味还是存在的。这种做法可以保证没有腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-30

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分类：朋友聚餐二人世界香家常菜中国菜

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