香煎葱油饼

精品
16.8万 浏览 2424 收藏

香煎葱油饼的用料

低筋面粉 500克 250ml
干酵母 5克 泡打粉 10克
白砂糖 50克 奶粉 10克
香葱 若干 麻油 少许
细盐 适量

香煎葱油饼的做法

香煎葱油饼的做法图解1

步骤1

低筋面粉和泡打粉混合,加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀,分次加入水,慢慢揉成团。转到案板上,揉至光滑;
香煎葱油饼的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀薄成长方形,刷上一层麻油,撒一层细盐;
香煎葱油饼的做法图解3

步骤3

撒上葱花;
香煎葱油饼的做法图解4

步骤4

卷成长条,收口处稍压实;
香煎葱油饼的做法图解5

步骤5

用刀切成1cm左右的小段;
香煎葱油饼的做法图解6

步骤6

拿出一个小段,切面向上,直接用手压成小饼;
香煎葱油饼的做法图解7

步骤7

依次全部压成小饼;
香煎葱油饼的做法图解8

步骤8

摆进蒸笼,放在锅里,盖上锅盖醒发20分钟;
香煎葱油饼的做法图解9

步骤9

蒸锅里水开后进锅,大火蒸10分钟;
香煎葱油饼的做法图解10

步骤10

平底锅刷薄油,加热,放进葱油饼,煎至金黄;
香煎葱油饼的做法图解11

步骤11

翻面后,同样慢火煎至金黄即可;
香煎葱油饼的做法图解12

步骤12

趁热吃哦,煎过的外皮脆脆的,里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。

香煎葱油饼的烹饪技巧

依依经验分享: 1:因为同时添加了酵母和泡打粉,所以不用长时间发酵,揉光滑面团就可以直接操作,只需在蒸前醒20分钟; 2:一次可以多蒸点,放进冰箱,吃的时候取出来煎一下就行了; 3:葱花的用量随意吧,喜欢吃葱的放多点,不爱吃葱的放少点; 4:里面刷的不一定是麻油,只要是食用油就可以了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-01

你当前的位置:豆果美食 > 香煎葱油饼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香煎葱油饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活