芒果椰奶西米露

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这是今年第二次煮西米露，第一次煮的全报废了，为什么呢？因为我在网上看到过，西米的包装上也写着，先用冷水泡半个小时什么的，我也就泡了，但泡了一会，就会很多粉末出现，一下锅，全变成糊糊了，只能全锅倒掉。我这次问了卖西米的老板娘，她说千万不能用冷水泡，一定要水开才放西米，要泡也只能用热水。

芒果椰奶西米露的用料

西米 100克 芒果 1个
冰糖 一块 椰浆 半罐

芒果椰奶西米露的做法

芒果椰奶西米露的做法图解1

步骤1

烧开一锅水，把西米放进去用小火煮，边煮边轻轻搅拌；
芒果椰奶西米露的做法图解2

步骤2

煮至西米四周边变透明，中间还有一点白的时候，捞起西米，用冷水冲洗；
芒果椰奶西米露的做法图解3

步骤3

重新烧一锅水，放进冰糖煮成糖水，放进西米，加入椰浆，煮开后关火；
芒果椰奶西米露的做法图解4

步骤4

等椰奶西米露稍凉点再放芒果更好吃。
芒果椰奶西米露的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋，用筷子搅散，煮至蛋花凝固，成为蛋花椰奶西米露。
芒果椰奶西米露的做法图解6

步骤6

加入煮熟的红豆，成为蜜豆椰奶西米露。

芒果椰奶西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

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分类： 朋友聚餐 下午茶 煮 甜 西点

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