肉末酸豆角

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潘潘猫

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肉末酸豆角的用料

酸豆角 400克	猪肉馅 100克
葱	姜
蒜	郫县辣酱 2大勺
料酒 1大勺	糖 1/2大勺
食用油 2大勺	生抽 1大勺

肉末酸豆角的做法

步骤1

把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。

步骤2

葱姜蒜切成末。

步骤3

锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。

步骤4

盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放）

步骤5

出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。

步骤6

肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。

肉末酸豆角的烹饪技巧

* 现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到 * 我比较喜欢吃肉，这次炒酸豆角我放了猪肉馅，大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。 * 炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有点齁，但是禁得住放，没吃取食时记得要用干净勺，这样更能延长保质期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由潘潘猫编写，未经授权不得转载

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