芝麻酱红糖花卷

精品
24.9万 浏览 2031 收藏

芝麻酱红糖花卷的用料

普通面粉 250克 干酵母粉 3克
泡打粉 1.5克 芝麻酱 适量
干面粉 适量 红糖 适量
牛奶 2汤勺 温水 100ML左右

芝麻酱红糖花卷的做法

芝麻酱红糖花卷的做法图解1

步骤1

把干酵母粉倒入温水中搅拌,静置五分钟让其充分的溶解。温水的温度在四十度左右为宜,用手指试一下不能烫手。
芝麻酱红糖花卷的做法图解2

步骤2

在面盆里放入面粉和泡打粉,倒入酵母水和牛奶,用筷子搅拌均匀,揉成面团。把面团放到面板上用力揉,揉到面团表面光滑有弹性,然后把面团放到碗里,用湿毛巾覆盖,放到温暖一点的地方醒45分钟。
芝麻酱红糖花卷的做法图解3

步骤3

醒发好的面团略带酸味,把它用擀面杖擀成长条,在上面直接涂抹上芝麻酱,芝麻酱不用调水什么的,就直接用。
芝麻酱红糖花卷的做法图解4

步骤4

红糖不要直接用,做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉,这样就会避免流糖的现象啦。红糖和面粉的用量大概在3:1就好。
芝麻酱红糖花卷的做法图解5

步骤5

在芝麻酱上撒上掺有白面的红糖。芝麻酱和红糖的量可以根据自己的喜好掌握用量。
芝麻酱红糖花卷的做法图解6

步骤6

把涂好芝麻酱和红糖的面片从窄的一头卷起。
芝麻酱红糖花卷的做法图解7

步骤7

现在要卷花卷了,先把面卷切成等份的小块。两个叠在一起。
芝麻酱红糖花卷的做法图解8

步骤8

然后一拉。
芝麻酱红糖花卷的做法图解9

步骤9

拉长后对折,用筷子一压,好看的蝴蝶画卷就完成了。
芝麻酱红糖花卷的做法图解10

步骤10

在蒸锅中铺上潮湿的屉布,把花卷放在上面,大火蒸15分钟即可,关火后不要马上掀开锅,焖两三分钟后在掀开锅盖取出。

芝麻酱红糖花卷的烹饪技巧

1.芝麻酱不用调水什么的,就直接涂在擀好的面片上。 2.红糖不要直接用,做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉,这样就会避免流糖的现象。 3.关火后不要马上掀开锅,这样面点容易回缩,焖两三分钟后在掀开锅盖取出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-01

你当前的位置:豆果美食 > 芝麻酱红糖花卷

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 芝麻酱红糖花卷的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活