荞麦扒糕

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荞麦扒糕的用料

荞麦面 200克 水 200克+30克
小萝卜 2个 芝麻菜（也可以用黄瓜、香菜） 10片
芝麻酱 30克 蒜 10克
盐 1克 辣椒油 10ml
醋 20ml 芥末油 1ml
生抽 5ml 香油 2ml

荞麦扒糕的做法

荞麦扒糕的做法图解1

步骤1

将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。
荞麦扒糕的做法图解2

步骤2

准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。
荞麦扒糕的做法图解3

步骤3

蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。
荞麦扒糕的做法图解4

步骤4

芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。
荞麦扒糕的做法图解5

步骤5

将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。

荞麦扒糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 香 减压 功效

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