巧克力核桃冰淇淋

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巧克力核桃冰淇淋的用料

蛋奶酱：（蛋黄2个 糖20克 牛奶150克 玉米淀粉1/2小勺） 半份 焦糖糖浆：（砂糖60克 水15克 热水25克） 半份
核桃仁60克 巧克力60克
鲜奶油200克 糖20克

巧克力核桃冰淇淋的做法

巧克力核桃冰淇淋的做法图解1

步骤1

巧克力切碎，核桃仁洗干净用烤箱或平底锅烘烤至干燥，切碎。
巧克力核桃冰淇淋的做法图解2

步骤2

核桃仁和巧克力放入热焦糖糖浆中，搅拌至巧克力融化。
巧克力核桃冰淇淋的做法图解3

步骤3

鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍。
巧克力核桃冰淇淋的做法图解4

步骤4

蛋奶酱、鲜奶油混合，再加入焦糖巧克力核桃后拌匀。
巧克力核桃冰淇淋的做法图解5

步骤5

装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌搅拌均匀，再放入冷冻。
巧克力核桃冰淇淋的做法图解6

步骤6

隔1小时后再翻拌一次即可。

巧克力核桃冰淇淋的烹饪技巧

烘焙用黑巧克力为最佳选择，其次选用可可脂含量比较高的黑巧克力，如果用牛奶巧克力会比较甜，糖量可适当减少一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 冰品 冰激凌

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