一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】

精品
7.7万 浏览 592 收藏

烤全鸡的用料

童子鸡 一只 适量
适量 白胡椒粉 适量
适量 红辣椒丝 适量
白酒 适量

烤全鸡的做法

一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解1

步骤1

选择两斤左右的三黄鸡或者童子鸡,肉质比较嫩,更适合用这种方式烹饪,老母鸡则适合炖汤。
一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解2

步骤2

将鸡清洗干净后,肚子中塞入两根葱,三片姜,放入冷水中(水没过鸡身)倒入两勺白酒,开大火煮。
一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解3

步骤3

准备三丝:姜丝,大葱丝,红椒丝,泡入水中,让三丝变直,最后能起到很好的装饰作用。
一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解4

步骤4

煮:冷水煮鸡,大火开后转中小火煮10分钟。
一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解5

步骤5

焖:10分钟后关火,不开锅,继续让鸡在锅里闷着,15分钟以后才开锅,这样葱姜,鸡油的香味都跑鸡肉里面了,如果鸡够新鲜,淋上酱油就可以吃了。
一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解6

步骤6

鸡出锅后,在鸡身上均匀的抹上一层盐。(一定要趁热的时候下手)
一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解7

步骤7

煮完的鸡汤别扔掉,可以用来做高汤,做上汤蔬菜,煮面条等。
一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解8

步骤8

将鸡汤盛一碗出来,里面洒些盐,调好后均匀淋在鸡身上。
一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解9

步骤9

关键一步哦,在鸡身上均匀撒上白胡椒粉,然后将三丝摆放在鸡身当中。
一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法图解10

步骤10

锅内入油,量自己掌握。像做蒸鱼一样等油烧热,淋在鸡身上即可。

烤全鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-02

你当前的位置:豆果美食 > 一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场:【金鸡报晓】的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活