糖醋排骨(简单家庭版)

精品
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我做这个排骨用了黄砂糖,黄砂糖带有颜色且含少量矿物质及有机物。一般而言,黄砂糖适合加在咖啡或红茶中调味或用于烹调菜肴时调味。如果没有也可以选择冰糖或者白糖。

糖醋排骨的用料

肋排 500g 白芝麻 1汤匙
葱姜 适量 生抽 2汤匙
料酒 1汤匙 香醋 2汤匙
砂糖 2汤匙 淀粉 2汤匙
清水 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨(简单家庭版)的做法图解1

步骤1

排骨让店家斩成小块,放在容器内,加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。
糖醋排骨(简单家庭版)的做法图解2

步骤2

腌制后的排骨沥干,表面撒上淀粉,锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。
糖醋排骨(简单家庭版)的做法图解3

步骤3

煎好的排骨捞出沥干油备用。
糖醋排骨(简单家庭版)的做法图解4

步骤4

糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。
糖醋排骨(简单家庭版)的做法图解5

步骤5

锅中留少许底油,放入葱姜片爆香锅底,放入煎过的排骨,加入调好的料汁炒匀。
糖醋排骨(简单家庭版)的做法图解6

步骤6

加入200ml左右的热水,盖上锅盖,焖煮15分钟左右,打开盖子大火收汁,装盘后撒上白芝麻即可。

糖醋排骨的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-03 14:09:25

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    / 7 糖醋排骨(简单家庭版)的做法步骤

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