鲜水果奶油挞

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潘潘猫

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在聚会的时候做几个新鲜的水果奶油挞招待朋友，酥酥的挞皮，新鲜的水果，搭配略带朗姆酒香气的醇滑奶油。让每个吃它的朋友脸上都洋溢出甜蜜的笑容。

鲜水果奶油挞的用料

无盐动物黄油 125克	低筋面粉 250克
杏仁粉 20克	糖粉 100克
鸡蛋一个	鲜奶油 100克
白砂糖 30克	盐 3克
朗姆酒 1瓶盖	香草粉 1克

鲜水果奶油挞的做法

步骤1

将室温软化的黄油打软 .

步骤2

分次加入过筛的糖粉 .

步骤3

搅拌至乳白色 .

步骤4

再加入鸡蛋 .

步骤5

搅匀 .

步骤6

在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉 .

步骤7

揉搓成面团 .

步骤8

将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上. 30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片 .

步骤9

将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空烤箱预热180度烤18分钟左右.

步骤10

鲜奶油从冰箱里取出，我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖，开始打发搅拌，奶油会变得越来越稠。 .

步骤11

五成发后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，继续打发，待奶油有明显的花纹即可。 .

步骤12

将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上，放上水果装饰一下就完工喽。 ..

鲜水果奶油挞的烹饪技巧

*做派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.这样的派皮除了可以做塔派,还能做酥皮点心. *我在奶油里面加了一点朗姆酒，我觉得这样配水果更好吃！ *如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替，如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替，大型超市都有卖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-03

©本菜谱的做法由潘潘猫编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐烤香烘焙西点

潘潘猫

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