海鲜烩饭

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海鲜烩饭的用料

虾 300克 鱿鱼 1个
洋葱 半个 番茄 1个
芹菜 1小把 豌豆粒 适量
米饭 适量 番茄酱 100克
盐 糖
料酒 蒜泥

海鲜烩饭的做法

海鲜烩饭的做法图解1

步骤1

鱿鱼剥去外皮，清理干净备用；
海鲜烩饭的做法图解2

步骤2

将鱿鱼切花刀、过水备用；
海鲜烩饭的做法图解3

步骤3

各种蔬菜洗净、切块、段备用；
海鲜烩饭的做法图解4

步骤4

豌豆过水备用，虾去须、肠泥、在沸水中加料酒、姜片过水备用；（至此准备工作完成）
海鲜烩饭的做法图解5

步骤5

锅中放橄榄油（或色拉油代替），放入蒜泥炒香，再放入洋葱炒至稍稍变软；
海鲜烩饭的做法图解6

步骤6

放入番茄炒至变软；
海鲜烩饭的做法图解7

步骤7

放入芹菜，翻炒均匀，再倒入番茄酱；（我这步忘了放番茄酱，在后面放的）
海鲜烩饭的做法图解8

步骤8

放入洗好的米饭，倒入清水适量，小火焖半个小时左右；（水量约为平时做饭的1.5倍）
海鲜烩饭的做法图解9

步骤9

等水分快干，米快熟时，放入过水的豌豆；
海鲜烩饭的做法图解10

步骤10

再放入处理过我鱿鱼和虾，翻炒均匀，炒至水干米熟即可。

海鲜烩饭的烹饪技巧

最后炒的过程中，如果水分不够，可以适量加一点水，要不停翻炒，防止粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-03

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 烩 香 烩饭 主食 饭

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