青红椒圈炒鸡丁

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青红椒圈炒鸡丁的用料

鸡胸肉 1个 鸡杂 1个
红辣椒 1个 青辣椒 1个
胡萝卜 半个 葱 3棵
生粉 1/4汤匙+1/4汤匙 料酒 1/4汤匙
胡椒粉 1/4汤匙 白糖 1/4汤匙
盐 一点点 生抽 1汤匙

青红椒圈炒鸡丁的做法

青红椒圈炒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肾）用盐、料酒反复抓洗几次，用水冲洗干净；鸡胸肉、鸡杂切丁，用生粉、料酒、胡椒粉、白糖、盐抓匀，腌20分钟；青红椒去籽切圈，胡萝卜去皮切丁；
青红椒圈炒鸡丁的做法图解2

步骤2

热油锅，煲香葱白部分；
青红椒圈炒鸡丁的做法图解3

步骤3

放胡萝卜进去翻炒至软身；
青红椒圈炒鸡丁的做法图解4

步骤4

把胡萝卜拔到一边，放鸡丁、鸡杂进去，中火煎；
青红椒圈炒鸡丁的做法图解5

步骤5

变白色后翻面继续煎至变色；
青红椒圈炒鸡丁的做法图解6

步骤6

把锅中的材料翻炒均匀；
青红椒圈炒鸡丁的做法图解7

步骤7

放进青红椒圈翻炒几下；
青红椒圈炒鸡丁的做法图解8

步骤8

倒进用1汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1汤匙清水调成的芡汁，盖上锅盖煮2分钟；
青红椒圈炒鸡丁的做法图解9

步骤9

放进葱段，大火收汁，装碟。

青红椒圈炒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载

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