青梅酒

精品
87.9万 浏览 6703 收藏

青梅酒的用料

青梅 500克 白酒 500克
冰糖 100-200克 少许

青梅酒的做法

青梅酒的做法图解1

步骤1

步骤(A): 青梅洗干净备用
青梅酒的做法图解2

步骤2

锅里烧开水,
青梅酒的做法图解3

步骤3

放入一小勺盐,
青梅酒的做法图解4

步骤4

倒入青梅保持大火,
青梅酒的做法图解5

步骤5

5秒左右捞出沥干水分
青梅酒的做法图解6

步骤6

沥干表面水分的青梅装入瓶中,
青梅酒的做法图解7

步骤7

分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,
青梅酒的做法图解8

步骤8

密封即可!
青梅酒的做法图解9

步骤9

步骤(B): 青梅洗干净,沥干水分,直接放入干净无油无水的瓶子中 分两次加入冰糖 倒入酒,盖盖子密封即可!

青梅酒的烹饪技巧

1、泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒,口感灰常好,酸甜度刚好,也不太***! 2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。 3、冰糖的选择,有人选择***糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,我的是白色的冰糖粒,颜色偏浅,大家各自喜好选择,口感不会有太大区别。 4、最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。 5、酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。 6、冰糖和酒,水的比例,我没有称过,是根据自己的喜好投放,大约是酒:青梅:糖=5:5:1.5
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-04

你当前的位置:豆果美食 > 青梅酒

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 青梅酒的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活