腊肉炒菜花

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腊肉炒菜花的用料

菜花 400克 腊肉 300克
青椒 1个 蒜头 2瓣
盐 2小勺 白糖 1小勺
生粉 1/2小勺

腊肉炒菜花的做法

腊肉炒菜花的做法图解1

步骤1

腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；
腊肉炒菜花的做法图解2

步骤2

菜花切小朵，清洗干净；
腊肉炒菜花的做法图解3

步骤3

菜花放进开水里烫2分钟；
腊肉炒菜花的做法图解4

步骤4

捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
腊肉炒菜花的做法图解5

步骤5

热油锅，爆香蒜粒；
腊肉炒菜花的做法图解6

步骤6

放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
腊肉炒菜花的做法图解7

步骤7

倒进菜花，翻炒均匀；
腊肉炒菜花的做法图解8

步骤8

加入2小勺盐；
腊肉炒菜花的做法图解9

步骤9

放进1小勺白糖，翻炒均匀；
腊肉炒菜花的做法图解10

步骤10

倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
腊肉炒菜花的做法图解11

步骤11

1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；
腊肉炒菜花的做法图解12

步骤12

装盘上桌。

腊肉炒菜花的烹饪技巧

1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了； 2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。 3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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