肉馅蛋卷图解

精品
14.7万 浏览 590 收藏
收藏
熊猫山人
熊猫山人
＋ 关注


要说我家的常备菜的话，这个绝对能排得上号——蒸上两三条就是一个菜，好吃又好做，烹饪时间短而且还老少咸宜 下面菜谱是四人份的量，差点就忘记还要编辑照片了，好险好险

肉馅蛋卷的用料

鸡蛋 4个 肉馅 200克
淀粉 两勺 油 适量
盐 适量 酱油 适量

肉馅蛋卷的做法

肉馅蛋卷图解的做法图解1

步骤1

每两个鸡蛋打散煎成一张蛋饼，熊猫这里是用平底锅煎的
肉馅蛋卷图解的做法图解2

步骤2

蛋饼的做法是将油在锅里转匀，然后放入打好的鸡蛋，煎一面就够了，不用翻，内侧最好还有些生
肉馅蛋卷图解的做法图解3

步骤3

将肉馅和淀粉，酱油，盐搅拌上劲，这里肉馅可以略咸因为鸡蛋没有放盐
肉馅蛋卷图解的做法图解4

步骤4

当蛋饼冷却至微温的时候，将肉馅铺在蛋饼上，卷起来，卷紧些，然后将蛋卷两头和中间压一下，刮掉溢出来的肉馅
肉馅蛋卷图解的做法图解5

步骤5

蛋卷开口向下放在蒸锅里头蒸熟，水开上锅蒸半小时或戳戳蛋卷发现戳不太动就可以上桌了
肉馅蛋卷图解的做法图解6

步骤6

蒸好之后成品会膨胀，所以一开始卷的时候肉馅不要放太多，薄薄一层就好

肉馅蛋卷的烹饪技巧

好吃的诀窍是蛋饼的熟度和肉馅的筋度，某熊猫很喜欢将肉馅搅得快成肉丸子的程度……做成蛋卷之后一咬一个脆。蛋饼不要煎太熟了，不然冷却之后卷的时候会裂开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

©本菜谱的做法由 熊猫山人 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

肉馅蛋卷的其他做法更多

肉馅蛋卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

肉馅蛋卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉馅蛋卷图解

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 肉馅蛋卷图解的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活