蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)

精品
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食材清单

奥利奥饼干(150克) 一包 黄油(我没有去掉奥利奥的夹心,因为听说这样更好吃,去掉夹心再做饼底也可以。) 40克
卡夫奶油芝士 250克 雀巢鲜奶油 250克
细砂糖A 50克 蛋黄 3个
细砂糖B 40克 吉利丁片 3片+1片
朗姆酒 适量 100克
蓝莓酱 适量

烹饪步骤

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解1

步骤1

把奥利奥饼干放入密封袋中;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解2

步骤2

用擀面仗把饼干碾碎;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解3

步骤3

把融化的黄油放入碾碎的饼干中,混合均匀;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解4

步骤4

八寸活底蛋糕模铺上一层锡纸,倒入饼干糊,用平底的器具压实压平,放入冰箱中冷藏;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解5

步骤5

蛋黄加白砂糖A打发至乳白色;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解6

步骤6

放入泡软的吉利丁片,稍加热以便混合均匀;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解7

步骤7

放入奶油芝士混合均匀;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解8

步骤8

鲜奶油加入细砂糖B融冰打至七分发;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解9

步骤9

把打发的鲜奶油和奶油芝士糊混合到一起,加入少许朗姆酒调味;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊倒入模具中,冷藏三四个小时;
蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解11

步骤11

吉利丁片加水加蓝莓酱加热融化,稍稍放凉后,倒入冷藏定型的蛋糕上,再冷藏约一个小时即可。

小贴士


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创建时间:2012-10-04 22:31:36

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