【锅包肉】（番茄酱版）

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锅包肉的用料

里脊肉 淀粉
葱姜丝 青椒丝
醋 番茄酱
料酒 生抽

锅包肉的做法

【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解1

步骤1

里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；
【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解2

步骤2

葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用；
【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解3

步骤3

淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解4

步骤4

锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内；
【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解5

步骤5

炸至金黄捞出；
【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解6

步骤6

炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀。
【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解7

步骤7

倒入番茄酱。
【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解8

步骤8

倒入醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。
【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解9

步骤9

最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁；
【锅包肉】（番茄酱版）的做法图解10

步骤10

洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好啦！

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 婷bao 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 湿热质 阴虚质

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