酥皮奶油鲍鱼浓汤

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酥皮奶油鲍鱼浓汤 的用料

鲜鲍鱼 1只 蔬菜丁 60克
香菇 1朵 口蘑 2个
黄油 10克 三花淡奶 100ML
飞饼皮 1张 蛋液 适量
3/4小勺 胡椒 适量
香草碎 适量

酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法

  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解1

步骤1

用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈,撬开;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解2

步骤2

将鲍鱼肉取出,去掉内脏;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解3

步骤3

用牙刷在水龙头下刷洗干净,主要是清洗边缝;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解4

步骤4

分切成小丁;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解5

步骤5

蔬菜丁适量,香菇口蘑切同样大小的丁;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解6

步骤6

锅中下入黄油煎至溶化;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解7

步骤7

下入鲍鱼煎1分钟;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解8

步骤8

再下入蔬菜丁和蘑菇丁;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解9

步骤9

三花淡奶一罐;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解10

步骤10

将100ML淡奶倒入锅中;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解11

步骤11

加入盐、胡椒、香草碎调味;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解12

步骤12

小火煮浓稠时关火,转入焗盅中;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解13

步骤13

飞饼皮两面抹上干淀粉,室温解冻;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解14

步骤14

表面刷上适量蛋液;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解15

步骤15

将饼皮盖在焗盅表面,用手按压包紧边缘;
  酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法图解16

步骤16

烤箱预热,180度,上下火,放入中层,烤20分钟即可。

酥皮奶油鲍鱼浓汤 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-05

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