腊鸭冬瓜汤

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玉池桃红
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夏天高温酷暑，体力消耗较大，食补应以清淡、滋补为主，而鸭子则是夏天的清补佳品。鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，夏天多喝点清热滋养的鸭子汤尤为适宜哦。

腊鸭冬瓜汤的用料

腊鸭肉 约400克 冬瓜
小葱 两根 姜 4片

腊鸭冬瓜汤的做法

腊鸭冬瓜汤的做法图解1

步骤1

腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。
腊鸭冬瓜汤的做法图解2

步骤2

砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。
腊鸭冬瓜汤的做法图解3

步骤3

放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。

腊鸭冬瓜汤的烹饪技巧

腊鸭本身已很咸了，我没放盐，感觉正好，如果口味重的朋友，可以适当少放些盐哦，一定要品尝一下再放哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 家常菜 中国菜 美白 功效

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