酸菜烧鸡

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酸菜烧鸡的用料

鸡腿（约500克，也可用一只仔鸡代替） 六只 泡酸菜（400克，可依个人喜欢增减） 一袋
豆瓣辣酱 10克 香葱 1根
姜 3片 绍酒（15ml） 1汤匙
鸡精（5克） 1茶匙 油（30ml） 2汤匙
水 400ml

酸菜烧鸡的做法

步骤1

鸡腿洗净切块；

步骤2

泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎；

步骤3

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色；

步骤4

将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀；

步骤5

倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟；

步骤6

调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可。

酸菜烧鸡的烹饪技巧

因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味，所以就不用再放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 炒 香 家常菜 中国菜

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